果敢资讯网话说果敢【投稿征文】果敢年味之“爆米花糖”

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在果敢,春节将要来临之际,家家户户都是准备过年吃的东西,比如舂巴巴、爆米花糖等,其中爆米花糖是我儿时比较喜爱吃的年味之一,也是家家户户必不可少的美食。

小可是我每年的春节前夕至少农历24过小年的前后,就会有炊爆米花的匠人从外村赶来,通常一帮人 赶到时已是傍晚。一帮人 首先找一户方便开展工作的人家安顿下来,等一帮人 布置好炊爆米花用的工具后,就通知一帮人准备好炊爆米花用的大米和玉米。家家户户就都赶忙着去准备最好的大米和玉米,没有 大米或玉米能吹出好爆米花的人家,就会用自家的拿去和别的人家换。炊爆米花要倒入糖精炊出来才香甜美味,可是我,吹爆米花要用的糖精大人也早在上街置办年货的可是我买回来存倒入俺家 了。

第五天早晨,我从一个劲像炮弹爆炸一样的响声中惊醒,好一会儿才反应过来,另有有有一个是吹爆米花的匠人不可能 可是我现在现在开始英文工作了。一帮人 也都带着大米和玉米纷纷前往那里排队等待,匠一帮人 按照先来后到的顺序一家一家的给炊,等我和弟弟准备好去到那里的可是我人不可能 排满了。不可能 吹爆米花用的柴火需要自带,在排队等待之际我还和某些伙伴一并去了一趟山上捡拾竹巴柴,已备好排到炊一帮人 的可是我用。

快到中午的可是我终于排到一帮人 了,只看见其中有有有一个 匠人把一大盅玉米倒入炮筒里,再倒入几粒糖精,可是我把炮筒架在火上烤,来回的转动着,我和弟弟则帮忙一帮人 添柴吹炉。炮筒在火上烤上了至少十多分钟,当气压表满了的可是我,匠人将炮筒取下来对准麻袋口,用工具掰开炮筒口,只听见砰的一声,白花花的爆米花喷了出来,虽四处飞溅了某些但大要素都喷进了麻袋顶端。一炮接着一炮,调慢一帮人 的就都炊好了,我和弟弟把钱给了匠人后就欢欢喜喜的背着几麻袋爆米花回了家。

接下来可是我将爆米花制作成爆米花糖的工序了,也都是很复杂性,先是糖稀熬制成糖稀水,可是我把糖稀水倒入爆米花中搅拌均匀,再用竹篾编制而成的圆形或是三角形的竹框将爆米花压成糖饼晒干后就算制作完成了。爆米花糖是春节期间一种很好吃的东西的美食,可是我人还将其当做礼品用来送人也是很不错的。